Breaking News
Home > রেসিপি > সবজির কোরমা

সবজির কোরমা

উপকরণ:

ফুলকপি ২ কাপ,
শালগম ১ কাপ,
ওলকপি ১ কাপ,
আলু আধা কাপ,
গাজর আধা কাপ,
মটরশুঁটি আধা কাপ,
বাঁধাকপি ২ কাপ,
টকদই আধা কাপ,
আদা বাটা ২ চা-চামচ,
রসুন কুচি ১ চা-চামচ,
এলাচ ৪টি,
দারুচিনি ৩ টুকরা,
লবণ ১ চা-চামচ,
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
সয়াবিন তেল পৌনে এক কাপ,
চিনি ১ টেবিল চামচ।
1080_64740_92307
প্রণালি:

সব সবজি টুকরা করে নিন। ফুলকপি, আলু অল্প তেলে হালকা ভেজে রাখুন। শালগম, ওলকপি, গাজর আলাদাভাবে সেদ্ধ করে নিন। বাঁধাকপি ও মটরশুঁটি ১ মিনিট ভাপিয়ে নিন। চুলায় কপি ও আলুভাজার বাকি তেলে পেঁয়াজ ভেজে সব বাটা এবং গুঁড়া মসলা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে কষিয়ে নিন। লবণ, চিনি ও দই একত্রে ফেটে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এবার সব ধরনের সবজি দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিন। কাঁচা মরিচ ও লেবুর দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে সেদ্ধ করুন। তেল ওপরে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন। পরিবেশন পাত্রে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Check Also

সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম!!

সাতরঙ্গা চা সমগ্র বাংলাদেশিদের কাছে খুবই জনপ্রয়ি, এই চা নিয়ে ইউরোপ-আমেরিকার পত্রপত্রিকায় বিস্তার লেখালেখি হয়েছে। …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *