Breaking News
Home > রেসিপি > সবজির কোরমা

সবজির কোরমা

উপকরণ:

ফুলকপি ২ কাপ,
শালগম ১ কাপ,
ওলকপি ১ কাপ,
আলু আধা কাপ,
গাজর আধা কাপ,
মটরশুঁটি আধা কাপ,
বাঁধাকপি ২ কাপ,
টকদই আধা কাপ,
আদা বাটা ২ চা-চামচ,
রসুন কুচি ১ চা-চামচ,
এলাচ ৪টি,
দারুচিনি ৩ টুকরা,
লবণ ১ চা-চামচ,
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,
সয়াবিন তেল পৌনে এক কাপ,
চিনি ১ টেবিল চামচ।
1080_64740_92307
প্রণালি:

সব সবজি টুকরা করে নিন। ফুলকপি, আলু অল্প তেলে হালকা ভেজে রাখুন। শালগম, ওলকপি, গাজর আলাদাভাবে সেদ্ধ করে নিন। বাঁধাকপি ও মটরশুঁটি ১ মিনিট ভাপিয়ে নিন। চুলায় কপি ও আলুভাজার বাকি তেলে পেঁয়াজ ভেজে সব বাটা এবং গুঁড়া মসলা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে কষিয়ে নিন। লবণ, চিনি ও দই একত্রে ফেটে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এবার সব ধরনের সবজি দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিন। কাঁচা মরিচ ও লেবুর দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে সেদ্ধ করুন। তেল ওপরে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন। পরিবেশন পাত্রে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Check Also

amitumi_butter-naan-grlic-chicken

সুস্বাদু বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর রেসিপি

রুটি দিয়ে খান মুরগির মজাদার পদ। বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর কথা শুনলে সবার …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *