Breaking News
Home > রেসিপি > চিংড়ি মালাইকারি

চিংড়ি মালাইকারি

উপকরণঃ
• বড় গলদা চিংড়ি,
• পিঁয়াজ বাটা- আধা কাপ,
• মরিচ গুঁড়া- পরিমাণ মতো,
• আদাবাটা- দুই চা চামচ,
• নারিকেলের দুধ- এক কাপ,
• লবণ- স্বাদ মতো,
• পানি- পরিমাণ মতো।

78865_1912_27930

প্রণালীঃ
*চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে চিংড়ির শিরদাড়ার শিরা বের করে নিন।
*পিঁয়াজ বেটে আলাদা করে রাখুন।
*এবার একটা পাত্রে তেল গরম করে চিংড়িগুলো ভেজে তুলে রাখুন।
*এবার ঐ তেলে চিনি দিন এবং গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
*একটু মরিচ গুঁড়া পানিতে গুলে পাত্রে ঢেলে দিন। পিঁয়াজবাটা দিয়ে দিন এবং লাল না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। আদা বাটা দিয়ে দিন এবং মিনিট খানেক ভাজুন।
*এরপর নারকেলের দুধ, পানি দিয়ে ফোটান।
*এবার ভাজা চিংড়ি দিয়ে দিন এবং সামান্য লবণ দিন। মিনিট পনেরো ঢাকণা দিয়ে ঢেকে রেখে নামিয়ে রাখুন।
*এবার সুন্দর করে সালাদ এবং লেটুস পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Check Also

সিলেটের সাতরঙা চা এর রহস্য ভেদ, জানুন তৈরির নিয়ম!!

সাতরঙ্গা চা সমগ্র বাংলাদেশিদের কাছে খুবই জনপ্রয়ি, এই চা নিয়ে ইউরোপ-আমেরিকার পত্রপত্রিকায় বিস্তার লেখালেখি হয়েছে। …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *