Breaking News
Home > রেসিপি > চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘন্ট

চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘন্ট

থোড়, মোচার মতো রান্না বরাবরই বাংলার রান্নাঘরের সম্পদ। ব্যস্ততার মাঝে এখন হারিয়ে গিয়েছে সময় সাপেক্ষ এইসব রেসিপি। তাই পাঠকদের আরও একবার মনে করিয়ে দিলাম আমরা।

1982199_1741865179359352_4081305412593311835_n

উপকরণ :

  • কলার মোচা ২টি,
  • হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,
  • আদা বাটা ১ চা চামচ,
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ,
  • লবণ পরিমাণমতো,
  • পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ,
  • সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ,
  • কাঁচা মরিচ ২-৩টি,
  • ছোট চিংড়ি মাছ পরিমাণ মতো,
  • ঘি ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেনঃ
১. মোচা থেকে ফুল আলাদা করে ফুলের ভেতর শলাকার মতো সাদা অংশটি ফেলে দিয়ে লবণ-পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
২. কড়াইয়ে তেল দিয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ হালকা করে ভেজে নিন।
৩. মোচার ফুল লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে সিদ্ধ করে বেটে নিন।
৪. এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে বাটা ফুলগুলো দিয়ে চিংড়ি মাছ, কাঁচা মরিচ ও লবণ দিয়ে নেড়ে নিন যেন পানি না থাকে।
৫. সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।

Check Also

amitumi_butter-naan-grlic-chicken

সুস্বাদু বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর রেসিপি

রুটি দিয়ে খান মুরগির মজাদার পদ। বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর কথা শুনলে সবার …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *