পুদিনার লাচ্ছি

প্রণালী-

পুদিনা পাতা মিহি কুচি করে নিন। দই
গুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। আবার
একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে
ভালো মিশয়ে নিন। বাড়তি কোনও পানি
দিবেন না। বরফ থেকেই আসবে প্রয়োজনীয়
পানি। পরিবেশন করতে পারেন পুদিনা দিয়ে
সাজিয়ে।

ব্লেন্ডার ছাড়া বানাতে-
——————-
অনেকের বাড়িতেই ব্লেন্ডার নেই, কিংবা
নানান কারণে ব্যবহার করা সম্ভব নয়। তাই
বলে কি বন্ধ থাকবে লাচ্ছি খাওয়া?
মোটেই তো নয়। ব্লেন্ডার না থাকলে সমস্ত
উপকরণ একসাথে একটি হাঁড়িতে নিন। এবং
ডাল ঘুঁটনি দিয়ে ভালো করে ঘুঁটতে থাকুন।
কিছুক্ষণ পরেই দেখবেন যে লাচ্ছির উপরে
ফেনা জমেছে। বুঝে নিবেন যে লাচ্ছি
একদম তৈরি পরিবেশনের জন্য।