Breaking News
Home > চট্রগ্রাম প্রতিদিন

চট্রগ্রাম প্রতিদিন

বৃষ্টিতে ঝাল টক মিষ্টি (৬ টি অসাধারণ আচারের রেসিপি)

জানালার বাইরে বৃষ্টি ভেজা প্রকৃতি। মনের ভেতরে গরম-গরম খিচুড়ি খাওয়ার ইচ্ছা। এর সঙ্গে যদি একটু আচার হয় জমে উঠবে ভোজ। কয়েকটি আচারের রেসিপি দিয়েছেন ফাতিমা আজিজ। তেঁতুল-পুদিনায় রসুনের আচার উপকরণ: এক কোষের রসুন পৌনে ১ কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ ১ কাপের তিন ভাগের এক ভাগ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরার গুঁড়া …

Read More »

দেশী মুরগীর শাহী চিকেন রোষ্ট (স্টেপ বাই স্টেপ ছবি সহ)

উপকরন – মুরগীর মাংস ১ কেজি (কিংবা ৬/৭টা লেগ পিস নিতে পারেন) – জয়ফল (১টা ফল ১০ কেজির জন্য ব্যবহার হয়) সামান্য – জয়ত্রী ১/২ চা চামচ – চিনা বাদাম ৪ চা চামচ (বাটা বা গ্রাইন্ড করা) – দারুচিনি – ৪ টুকরা (হাফ ইঞ্চি) – এলাচি – ৩/৪ টা – …

Read More »

মজাদার ক্ষীরের পাটিসাপটা তৈরি করুন খুব সহজেই

বাঙালির খাদ্যের বিষয়ে একটু বেশি আগ্রহ আছে আর তার সাথে যদি পিঠা পায়েস থাকে তাহলে তো কথাই নেই। আর এই পিঠা পায়েস তৈরিতে বাঙালীর আছে দারুণ খ্যাতি। ছোট বড় সব উৎসবে থাকা চাই মজার স্বাদের পিঠা কিংবা পুলি আর পায়েস। সুস্বাদু পুরে ভরা পাটিসাপটা তার মধ্যে অন্যতম। নিজেদের খাওয়া আর …

Read More »

সুস্বাদু বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর রেসিপি

রুটি দিয়ে খান মুরগির মজাদার পদ। বাটার চিকেন এবং গার্লিক নান এর কথা শুনলে সবার নিশ্চই খেতে মন চাইবে। রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। বাটার চিকেন এই রেসিপির দুটি ভাগ। প্রথমে মুরগির মাংস দিয়ে টিক্কা করে নিতে হবে। পরে তা গ্রেইভি অর্থাৎ ঝোলের সঙ্গে মেশাতে হবে। মুরগির টিক্কা করার জন্য উপকরণ: …

Read More »

রস টুপ টুপ রসমালাই

রসমালাইয়ের নাম শুনলেই যে কারো জিভে জল এসে যায়। গাঢ় দুধ আর কাজু-পেস্তার মনকাড়া স্বাদে ভরপুর রসমালাই। এমন স্বাদ পেতে সব সময় দোকানের ওপর নির্ভর করতে হবে তা কিন্তু নয়। নিজেদের খাওয়ার সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নে রস টুপ টুপ রসমালাই তৈরি হতে পারে নিজ হাতেই। আসুন শিখে নেয়া যাক রসমালাই তৈরির …

Read More »

শাহি বাকরখানি ছানার রসমালাই

উপকরণ: দুধ সাড়ে তিন লিটার, চিনি পৌনে এক কাপ, ঘি, ১৫০ গ্রাম (ভাজার জন্য), গুঁড়া দুধ ১ কাপ, ডালডামুক্ত বাকরখানির গুঁড়া (পাটায় মিহি করে পিষে নেওয়া) ১ কাপ, জাফরান সিকি চা-চামচ, গোলাপজল আধা টেবিল-চামচ, কেওড়া জল আধা চা-চামচ, বাদাম ও পেস্তাকুচি সিকি কাপ, এলাচিগুঁড়া এক চা-চামচের একটু কম, সিরকা বা …

Read More »

সুস্বাদু আলু চিকেন বিরিয়ানি

নাস্তায় অনেকেই বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে সুস্বাদু আলু চিকেন বিরিয়ানি। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই বিরিয়ানি। উপকরণ মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, সেদ্ধ বাসমতি ভাত আধা কেজি, আলু চার/পাঁচটি, দারুচিনি চার/পাঁচ টুকরা, এলাচ …

Read More »

স্পাইসি পনির বিরিয়ানি

পনির যেকোনো খাবারকেই সুস্বাদু করে তোলে। তাই আজ এই মজাদার পনির দিয়ে তৈরি করা হয়েছে স্পাইসি বিরিয়ানি। রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে বোল্ডস্কাই ওয়েবসাইটে। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন মুখরোচক স্পাইসি পনির বিরিয়ানি। উপকরণ পনির ৩০০ গ্রাম, বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, মটরশুটি ১ কাপ(সেদ্ধ), আদা-রসুন …

Read More »

স্বাস্থ্যকর তিনটি মাছের রেসিপি

মাছ রান্না করতে আমরা সবাই পারি তবে সেটা রেস্টুরেন্টের মত স্বাদ হয় না। তাই আজ দেখেনিন রেস্টুরেন্ট স্বাদে স্বাস্থ্যকর তিনটি মাছের রেসিপি। খুব সহজ ও কম সময়েই তৈরি করা যায় এটি। রইলো রেসিপিটি। বেলে মাছঃ উপকরনঃ বেলেমাছ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টা, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমানমত, …

Read More »

স্পেশাল: ক্ষীরকদম

উপকরণ : দুধ ১ লিটার, খোয়া ক্ষীর ৫০০ গ্রাম, চিনি ২ কাপ, গুঁড়ো চিনি আন্দাজ মতো, গুঁড়ো দুধ আন্দাজ মতো, লালা ফুড কালার সামান্য, ভিনিগার ২ টেবল-চামচ। রসগোল্লা বানানোর প্রণালি : দুধ গরম করে ফুটে উঠলে তাতে এক থেকে দু’টেবল-চামচ ভিনিগার দিন দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। এ বার …

Read More »